Zamislite bogatu, čokoladnu teksturu klasičnih browniesa s osvježavajućim, sočnim malinama koje dodaju posebnu notu svakoj kockici. Bilo da ih pripremate za obiteljsku večeru, druženje s prijateljima ili jednostavno želite nešto slatko za sebe, ovi brownies će postati vaš omiljeni desert. Otkrijte kako pripremiti ovu neodoljivu poslasticu u nekoliko jednostavnih koraka.
Sastojci:
Za brownie sloj:
- 200 g tamne čokolade (70% kakaa)
- 150 g maslaca
- 200 g šećera
- 3 jaja
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 125 g brašna
- Prstohvat soli
- 100 g svježih malina
Za malina sloj:
- 200 g svježih malina
- 50 g šećera
- 1 žlica limunovog soka
Upute:
Priprema malina sloja:
U maloj posudi zagrijte maline, šećer i limunov sok na srednjoj vatri. Kuhajte dok se maline ne raspadnu i smjesa postane gusta (oko 10 minuta). Maknite s vatre i ostavite da se ohladi.
Priprema brownie sloja:
Zagrijte pećnicu na 180°C. Pripremite četvrtasti kalup za pečenje (oko 20×20 cm) i obložite ga papirom za pečenje.
U posudi na pari rastopite čokoladu i maslac dok smjesa ne postane glatka. Maknite s vatre i ostavite da se malo ohladi. U velikoj zdjeli umutite jaja, šećer i ekstrakt vanilije dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.
Polako dodajte rastopljenu čokoladu u smjesu jaja, miješajući stalno. Prosijte brašno i sol, te ih nježno umiješajte u smjesu dok se sve dobro ne sjedini. Preklopite svježe maline u smjesu.
Sastavljanje:
Ulijte polovicu brownie smjese u pripremljeni kalup i ravnomjerno je rasporedite. Preko toga rasporedite sloj kuhanih malina. Prelijte ostatak brownie smjese preko sloja malina i nježno je poravnajte.
Pečenje:
Pecite brownies u zagrijanoj pećnici oko 25-30 minuta, ili dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe s nekoliko vlažnih mrvica (ne smije biti potpuno suha).
Izvadite brownies iz pećnice i ostavite da se potpuno ohlade u kalupu prije rezanja na kvadrate.
Serviranje:
Poslužite brownies same ili uz kuglicu sladoleda od vanilije. Ukrasite s nekoliko svježih malina na vrhu.
Uživajte u svojim ukusnim browniesima s malinama!
FOTO: Unsplash
