Starter za kruh: kako napraviti vlastiti prirodni kvasac kod kuće
8. ožujka, 2026.
Starter, odnosno prirodni kvasac, živa je fermentirana kultura koja se razvija kombinacijom brašna i vode. U toj se smjesi s vremenom aktiviraju prirodno prisutni kvasci i dobre bakterije, a upravo oni kasnije pomažu tijestu da raste, razvije aromu i dobije onu karakterističnu teksturu i blagu kiselkastu notu koju povezujemo s kruhom od kiselog tijesta.
