Split se najčešće povezuje s rivom, Dioklecijanovom palačom i dugim ljetnim večerima, ali sve je jasnije da je i grad za one koji vino ne piju usput, nego ga doista žele upoznati. Dalmacija iza njega nudi plavac mali, pošip, debit i vugavu, a splitski wine barovi sve ih odvažnije stavljaju u prvi plan. Evo mjesta na kojima se isplati sjesti, usporiti i prepustiti se čaši.
Zinfandel Food & Wine Bar: vino u središtu priče
Ako tražite mjesto koje vinu pristupa ozbiljno, a da pritom ostaje opušteno, Zinfandel u Marulićevoj ulici logičan je početak. Nalazi se između Pjace i Voćnog trga, a u ponudi ima više od stotinu hrvatskih etiketa, od kojih tridesetak po čaši. Upravo ta mogućnost kušanja na čaše čini ga idealnim za one koji žele probati više vinskih regija u jednoj večeri, bez obveze otvaranja cijele boce.
Bokeria Kitchen & Wine: elegancija uz tržnicu
Bokeria u Domaldovoj ulici, tik uz splitsku tržnicu, već godinama ima status jednog od najživahnijih lokala u središtu grada. Ime i ideju posudila je od čuvene barcelonske tržnice La Boqueria, a prostor je nekad bio željezarija. Danas ga krase police pune boca i velik luster koji se proteže kroz dvije etaže, pa je dojam istodobno urban i otmjen. Gault&Millau u svojoj recenziji za 2026. ističe raznoliku vinsku kartu s naglaskom na domaće etikete, ali i zanimljiv izbor stranih vina. Preporučuju se rezervacija i gornji kat, gdje je atmosfera mirnija. Kuhinja je suvremena i mediteranska, s manjim jelima za dijeljenje, što je dobar izgovor da uz svaki zalogaj otvorite drugu čašu.
A’E Kitchen & Wine Bar: kušanje uz sommeliera
Nešto dalje od najvećih gužvi, u Ulici Antuna Kuzmanića, A’E se predstavlja kao jedan od najvećih wine barova u gradu. Nude pjenušce, bijela, crna, rosé i desertna vina te prirodna orange vina, a mnoga se mogu kušati na čaše. Posebno je zanimljiva usluga kušanja: četiri uzorka uz stručno vodstvo sommeliera i lagane zalogaje, što je odličan izbor ako vino želite upoznati, a ne samo popiti.
SIP27: vino i tapasi za duže druženje
Ako večer želite započeti vinom, a završiti uz nekoliko malih tanjura, SIP27 u Obrovu nudi spoj vina i tapasa. Prema dostupnim opisima, vinska karta uključuje domaće i međunarodne etikete, a povremeno se organiziraju i degustacije.
Što naručiti da biste uhvatili duh Dalmacije
Za bijelo vino posegnite za pošipom ili debitom, a za crno za plavcem malim, robusnim i karakternim predstavnikom regije. Uz njih ide sve što Dalmacija radi najbolje: pršut, paški ili drugi lokalni sir, maslinovo ulje i hobotnica. Dobar wine bar prepoznat ćete i po tome što će vam konobar rado preporučiti manje poznatog proizvođača, a ne samo ono što svi već znaju.
FOTO: Instagram, Pexels
