Tražiš brz, “weekend-mode” comfort obrok koji nije već sto puta viđen? Upoznaj svoje nove omiljene rezance: miso–butter noodles s hrskavim mrvicama i jajetom na oko. Gotovi su za 15 minuta, a imaju onaj duboki umami “kao da se kuhalo satima” — zahvaljujući neobičnom, ali genijalnom spoju maslaca i misa.
Ovo je jelo za sve koji vole tjesteninu, ali žele iskorak iz klasike. Slani, puni okus misa i svilenkasti maslac obaviju rezance, hrskave mrvice daju “crunch”, a mekani žumanjak sve zaokruži u savršeni comfort zalogaj. Bonus: sastojci su dostupni (miso se danas lako nađe u većim supermarketima), a recept trpi prilagodbe — dodaj mladi luk, malo čilija ili sezam i imaš restoran kod kuće.
Sastojci (za 2):
Sastojci (za 2):
- 200–250 g tjestenine (špageti ili rezanci)
- 2 žlice maslaca
- 1 žlica bijelog misa (može i smeđi, onda stavi malo manje)
- 1 žličica soja umaka
- 1 limun (korica + par kapi soka)
- 2 jaja
- 1–2 češnja češnjaka
- 2 žlice krušnih mrvica ili panko
- Malo ulja, sol, papar
- Po želji: mladi luk/sezam/čili pahuljice
Kako:
Kako:
- Skuhaj tjesteninu u slanoj vodi do al dente. Sačuvaj 1 šalicu vode od kuhanja.
- Hrskave mrvice: Na malo ulja kratko poprži sitno sjeckani češnjak (20–30 s), dodaj mrvice i miješaj 1–2 min dok ne pozlate. Posoli, odloži sa strane.
- Miso maslac: U tavi rastopi maslac na laganoj vatri, umiješaj miso i soju dok se ne sjedini u kremu. Dodaj koricu limuna.
- Spoji: Ubaci ocijeđenu tjesteninu u tavu, dolij 2–3 žlice vode od kuhanja i miješaj do sjajne, svilene teksture. Po potrebi dodaj još vode. Par kapi limunova soka za svježinu, papar po ukusu.
- Jaja: Na drugoj tavi isprži jaja “na oko” (mekani žumanjak je top).
- Serviraj: Tjesteninu u zdjele, preko pospi hrskavim mrvicama, dodaj jaje na vrh. Po želji posipaj mladim lukom, sezamom ili malo čilija.
Miso i maslac daju dubok “umami” kao da se kuhalo satima, a hrskave mrvice i jaje čine od običnih rezanaca ozbiljan comfort obrok — brz, a nimalo uobičajen.
FOTO: Dupe
