Rujan je mjesec kada priroda polako prelazi u toplije tonove, a tržnice se pune sočnim šljivama, jabukama i kruškama. Ako tražite desert koji savršeno spaja kraj ljeta i početak jeseni, pita od šljiva i cimeta pravi je izbor. Jednostavna je za pripremu, a miris cimeta i vanilije ispunit će kuću toplinom i ugodom.
Šljive su u ovom razdoblju najslađe i najsočnije. Osim što obiluju vlaknima i vitaminima, odlično se slažu s toplim začinima poput cimeta, klinčića i muškatnog oraščića. Njihova blaga kiselost daje savršenu ravnotežu slatkoći tijesta i šećera.
Recept: Pita od šljiva i cimeta
Sastojci
- 500 g svježih šljiva
- 250 g glatkog brašna
- 125 g maslaca (hladnog, narezanog na kockice)
- 80 g šećera
- 1 jaje
- 1 vanilin šećer
- 1 žličica cimeta
- prstohvat soli
- žlica krušnih mrvica (za upijanje soka)
Priprema
- Tijesto: Pomiješajte brašno, sol i šećer. Dodajte hladni maslac i utrljajte prstima dok ne dobijete mrvičastu smjesu. Umiješajte jaje i oblikujte kuglu tijesta. Ostavite da se hladi u hladnjaku 30 minuta.
- Nadjev: Šljive operite, prepolovite i izvadite koštice. Pomiješajte ih s cimetom i vanilin šećerom.
- Slaganje: Razvaljajte tijesto i prebacite ga u namašćen kalup za pitu. Pospite krušnim mrvicama (da upiju višak soka), složite šljive i po želji dodajte još malo cimeta.
- Pečenje: Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 40 minuta, dok šljive ne omekšaju, a tijesto ne poprimi zlatnu boju.
- Posluživanje: Ostavite da se malo ohladi, a zatim pospite šećerom u prahu. Savršeno paše uz kuglicu vanilije ili grčki jogurt.
Savjet za doručak
Ako želite zdraviju varijantu za doručak – šljive možete ispeći u pećnici s malo meda i cimeta te poslužiti uz zobenu kašu ili jogurt. Tako ćete dan započeti lagano, ali s jesenskim štihom.
FOTO: Pexels
