Knedle od marelica klasik su među ljetnim slasticama; osvježavajuće, sočne i mirisne, a istodobno toliko jednostavne za pripremu da im je teško odoljeti. Donosimo vam detaljan recept kako pripremiti ove ukusne knedle i unijeti dašak tradicije na svoj stol.
Sastojci za tijesto:
- 500 g krumpira
- 200 g glatkog brašna
- 1 jaje
- prstohvat soli
Nadjev:
- 10 svježih marelica
- 10 kocki šećera
Za posipanje:
- 100 g krušnih mrvica
- 50 g maslaca
- šećer u prahu
- malo cimeta (po želji)
Priprema:
- Skuhajte krumpir – Krumpir ogulite, narežite na kocke i kuhajte u slanoj vodi dok ne omekša. Procijedite ga, ostavite da se ohladi i protisnite kroz prešu ili dobro izgnječite.
- Izradite tijesto – U ohlađeni krumpir dodajte jaje, prstohvat soli i brašno. Rukama umijesite tijesto koje se neće lijepiti za prste. Po potrebi dodajte još malo brašna, ali nemojte pretjerati kako knedle ne bi bile tvrde.
- Pripremite marelice – Operite marelice, prepolovite ih i uklonite koštice. U svaku marelicu stavite jednu kocku šećera te ih zatvorite.
- Oblikujte knedle – Tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj površini i izrežite na kvadrate veličine dlana. U svaki kvadrat stavite jednu marelicu, oblikujte loptice te pažljivo zatvorite rubove.
- Kuhajte knedle – U lonac stavite vodu, malo je posolite te pustite da proključa. Stavite knedle u kipuću vodu i kuhajte dok ne isplivaju na površinu, još oko 5 minuta.
- Posipajte i poslužite – Na tavici rastopite maslac i popržite krušne mrvice do zlatne boje. Knedle uvaljajte u mrvice i pospite šećerom u prahu te cimetom po želji.
Posluživanje
Domaće knedle s marelicama najbolje su dok su još tople, uz dodatni šećer u prahu ili žlicu kiselog vrhnja. Uživajte u ovoj klasičnoj ljetnoj poslastici koja će vam zasladiti svaki trenutak.
FOTO: Unsplash, Pexels
