Mrkvin kolač jedan je od najbržih i najsigurnijih recepata za domaći desert, a gotov je za manje od sat vremena. Nastao je iz potrebe da se potroši višak mrkve, a opstao jer je uvijek nestajao prvi s tanjura. Zahvaljujući ribanoj mrkvi, kolač ostaje iznimno sočan i mekan, a jednostavni sastojci koje već imate kod kuće čine ga idealnim izborom kada želite ukusnu slasticu bez komplikacija. Ovaj recept posebno je praktičan jer ne zahtijeva mikser, posebne tehnike ni dodatne pripreme, pa je savršen i za početnike i za sve ljubitelje klasika.
Sastojci i priprema
Sastojci:
Za kolač su vam potrebna tri jaja, petnaest žlica šećera, jedan decilitar ulja, jedan jogurt i jedan vanilin šećer. Trebat će vam i dvadeset žlica glatkog brašna, jedan prašak za pecivo, jedna žličica cimeta te trideset dekagrama ribane mrkve. Za pripremu kalupa pripremite i malo ulja.
Priprema:
U jednoj posudi sjedinite jaja, šećer, ulje, jogurt i vanilin šećer te sve dobro promiješajte. U drugoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i cimet, pa ih prosijte kako bi biskvit bio mekši i prozračniji. Suhe sastojke postupno dodajte u mokre i lagano miješajte dok se smjesa ne poveže, a zatim umiješajte ribanu mrkvu i, po želji, dodajte još par žlica ulja za dodatnu sočnost. Kalup premažite uljem i pospite brašnom ili krušnim mrvicama, ulijte smjesu i pecite oko 30 minuta na 220 °C, odnosno oko 30 minuta na 180 °C ako imate jaču pećnicu. Kolač ohladite prije dodavanja kreme.
Opcionalni nadjev
Sastojci za kremu od sira:
Za kremu su vam potrebni 200 g krem sira (poput ABC-a ili Philadelphije), 80 g mekanog maslaca i 120 g šećera u prahu. Dodajte i par kapi limuna ili jednu žličicu vanilije, ovisno o tome što vam više odgovara.
Sve sastojke izmiksajte dok ne dobijete svilenkasto glatku kremu, a zatim je ravnomjerno premažite preko potpuno ohlađenog kolača.
Dekoracija i posluživanje
Za hrskavost možete umiješati ili posuti šaku nasjeckanih oraha ili lješnjaka. Za klasičan i jednostavan izgled kolač možete posuti šećerom u prahu. Ako želite “wow” efekt, ukrasite ga tankim trakicama svježe mrkve koje će dodatno naglasiti njegovu narančastu ljepotu.
Mrkvin kolač spaja jednostavnost, brzinu i domaću toplinu okusa. Priprema je minimalna, sastojci su svakodnevni, a rezultat je kolač koji je uvijek sočan i pun arome. Ovo je desert koji nikad ne razočara, idealan za obitelj, goste ili brzinsko slatko iznenađenje, a jednom kad ga isprobate, vrlo će vjerojatno postati dio vašeg stalnog repertoara.
PIŠE: Ines Nothhaft
FOTO: Pexels
