Pekara Dubravica, poznata po spoju tradicije i inovacije, ove je godine obogatila svoju uskrsnu ponudu uvođenjem talijanske slastice – colombe. U suradnji s renomiranim talijanskim slastičarom Andreom Tortorom, Dubravica je predstavila ograničenu seriju ove delicije, donoseći dašak talijanske uskršnje tradicije na hrvatske stolove.
Što je colomba?
Colomba, što na talijanskom znači “golubica”, simbolizira mir i proljeće. Ova slastica slična je panettoneu, ali se razlikuje po obliku i sastavu. Izrađuje se od prirodnog čvrstog matičnog kvasa (lievito madre) kroz pet zamjesa i više od 40 sati kontrolirane fermentacije, što rezultira sočnom, mekom i prozračnom teksturom.
Okusi i sastojci
Dubravica nudi dvije varijante colombe:
- Colomba s narančom: Obogaćena kandiranom narančom, Bourbon vanilijom i medom od akacije, s kupolom ukrašenom bademima i perlastim šećerom .
- Čokoladna colomba: Sadrži mliječnu, tamnu i Gianduja čokoladu s dodatkom lješnjaka, a hrskavi omotač na bazi lješnjaka i kakaa ukrašen je lomljenim Piemonte lješnjacima.
Cijena i dostupnost
Obje vrste colombe teže 750 grama i prodaju se po cijeni od 27 eura. Zbog ograničene serije, dostupne su samo u odabranim poslovnicama Pekare Dubravica u Zagrebu: Gajeva, Point centar, Autobusni kolodvor, Pothodnik, Martićeva, Marles – Zaprešić i CCO East .
Idealna za Uskrs
Colomba iz Pekare Dubravica predstavlja savršen spoj tradicionalne talijanske recepture i domaće pekarske stručnosti. Bilo da je poslužite uz jutarnju kavu ili kao desert nakon uskrsnog ručka, ova slastica unijet će poseban ugođaj i okus u vaše blagdansko slavlje.
FOTO: Pekara Dubravica
