Zdravlje i uravnotežena prehrana imaju sve značajniju ulogu. U skladu s tim, pronalazak deserta koji je ukusan, ali i lagan, može biti pravi izazov. Srećom, tu su trendovi u zdravoj prehrani koji nam donose inovativne recepte, poput ovog nevjerojatno ukusnog i jednostavnog “Skinny” Brownieja s avokadom. Ovaj kolač spaja bogatstvo čokolade s kremastom teksturom avokada, stvarajući desert koji je istovremeno dekadentan i niskokaloričan. Idealno je rješenje za sve sladokusce koji žele uživati bez grižnje savjesti! Saznajte kako pripremiti ovaj hit među slasticama i oduševite sebe i svoje najdraže.

Evo recepta za “Skinny” Brownie s avokadom i kakaom, koji je trenutno vrlo popularan jer je ukusan, lagan, i zdravija verzija klasičnog brownieja:

Sastojci:

• 1 zreli avokado
• 2 velika jaja
• 1/2 šalice meda ili javorovog sirupa (može i zaslađivač po izboru)
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• 1/4 šalice kokosovog brašna (ili bademovog brašna za dodatnu orašastost)
• 1/4 šalice nezaslađenog kakao praha
• 1/2 žličice praška za pecivo
• Prstohvat soli
• 1/4 šalice tamne čokolade, nasjeckane (opcionalno)

Upute:

1. Priprema avokada: Zagrij pećnicu na 180°C i namaži manji pleh za pečenje ili obloži papirom za pečenje. Avokado izgnječi u kremastu smjesu pomoću vilice ili blendera.
2. Miksanje sastojaka: U velikoj zdjeli, pomiješaj avokado, jaja, med (ili javorov sirup), i ekstrakt vanilije dok ne dobiješ glatku smjesu.
3. Dodavanje suhih sastojaka: U smjesu postupno dodaj kokosovo brašno, kakao prah, prašak za pecivo i prstohvat soli. Miješaj dok se svi sastojci dobro ne sjedine. Ako koristiš tamnu čokoladu, umiješaj je sada.
4. Pečenje: Smjesu ravnomjerno rasporedi u pripremljeni pleh i peci u prethodno zagrijanoj pećnici 20-25 minuta ili dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista.
5. Hlađenje: Pusti da se brownies ohlade u plehu prije rezanja.

Posluživanje:

Ovi browniesi su savršeno sočni, čokoladni i ukusni, ali sa znatno manje kalorija i više zdravih sastojaka od klasičnih verzija. Možeš ih poslužiti samostalno ili s malo grčkog jogurta ili voća za dodatnu svježinu.

Ovaj recept kombinira trend zdravih sastojaka poput avokada s popularnim desertom kao što je brownie, pa je idealan za one koji žele uživati u slatkišu bez previše kalorija.

FOTO: Unsplash

Banane imaju prirodnu slatkoću, ali i svježinu koja se lijepo nadopunjuje čokoladom. Ova kombinacija pruža bogat, slojevit okus koji mnogi ljudi vole. Kolač od banana i čokolade jedan je od omiljenih deserta koji će rado degustirati i oni ljubitelji čokoladnih kolača, ali i oni koji preferiraju svježe, voćne okuse i kremaste teksture. Banane su kremaste i mekane, dok čokolada može biti svilenkasto raskošna pa je ovaj spoj odličan izbor za dočekati goste za koje niste sigurni koji su im deserti omiljeni. Kombinacija ove dvije teksture može pružiti ugodan osjećaj i učiniti primamljivim vaš slatki menu. Recept u nastavku je jednostavan, a efekt koji postiže učinit će vas ponosnim na vaše slastičarsko umijeće.

Sastojci:

•          3 zrele banane

•          150 g maslaca (omekšanog)

•          200 g smeđeg šećera

•          2 jaja

•          1 žličica ekstrakta vanilije

•          200 g brašna

•          50 g kakaa u prahu

•          1 žličica praška za pecivo

•          1/2 žličice sode bikarbone

•          Prstohvat soli

•          100 g čokolade za kuhanje (nasjeckane na sitne komadiće ili čokoladni čips)

Upute:

Zagrijte pećnicu na 180°C. Pripremite kalup za pečenje (oko 20×20 cm), obložite ga papirom za pečenje ili ga lagano premažite maslacem i pospite brašnom. U velikoj zdjeli, gnječite zrele banane vilicom dok ne postanu glatke. Dodajte omekšani maslac i smeđi šećer te miksajte dok smjesa ne postane kremasta. Dodajte jaja jedno po jedno, miješajući između svakog dodavanja. Zatim dodajte ekstrakt vanilije i miješajte dok se sve ne sjedini. Prosijte brašno, kakao u prahu, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol te ih dodajte u smjesu s bananama i jajima. Lagano promiješajte dok se svi sastojci ne sjedine. Dodajte nasjeckanu čokoladu ili čokoladni čips u smjesu i lagano promiješajte. Prelijte smjesu u pripremljeni kalup i poravnajte površinu. Pecite kolač u prethodno zagrijanoj pećnici oko 35-40 minuta, ili dok čačkalica umetnuta u sredinu kolača ne izađe čista. Izvadite kolač iz pećnice i ostavite ga da se potpuno ohladi u kalupu. Kad se kolač ohladi, izrežite ga na komade i poslužite.

FOTO: Unsplash

Ovi zdravi veganski kolačići od banane provjereni su favorit mojih prijatelja! Napravljeni od zobenog brašna, lagane su teksture poput kolača, s primjesama kruha od banane i bogatog okusa čokolade. Oni su slatka poslastica uz koju se svi osjećaju sjajno! Napravljeni bez ulja i rafiniranog šećera, ovi kolačići od banane su, osim što su raskošna poslastica, dovoljno su zdravi i za doručak.

Zamislite ovo… probudite se i dok uživate u vrućoj šalici kave ili čaja, izvadite zdrav brownie od banane ravno iz hladnjaka za doručak. Možete ga čak upariti sa žlicom maslaca od kikirikija kako biste ga dodatno obogatili. Postoji li bolji način za početak dana?

SASTOJCI

Suhi sastojci:

1 šalica zobenog brašna (100 g) – po potrebi upotrijebite certificirano zobeno brašno bez glutena.

½ šalice kakaa u prahu

1 žličica sode bikarbone

1 žličica cimeta

½ žličice fine morske soli

Mokri sastojci:

1 šalica zgnječene banane (2 velike banane) – koristite banane s puno tamnih mrlja

¼ šalice javorovog sirupa

¼ šalice kokosovog šećera – može zamijeniti smeđi šećer

1 žlica kuhane kave ili mlijeka

2 žličice ekstrakta vanilije

⅓ šalice maslaca od kikirikija

Dodatak:

½ šalice nasjeckanih oraha

UPUTE

Zagrijte pećnicu na 250 stupnjeva i obložite tepsiju papirom za pečenje.

U zdjeli pomiješajte zobeno brašno, kakao prah, sodu bikarbonu, cimet i sol.

Stavite banane u manju zdjelu i izgnječite ih vilicom. U redu je da ostane nekoliko većih komada. Izmjerite kako biste bili sigurni da imate 1 šalicu zgnječene banane. Dodajte javorov sirup, kokosov šećer, vaniliju i maslac od kikirikija te snažno miješajte dok se ne sjedini.

Ulijte mokru smjesu u suhu i promiješajte da se sjedini. Ubacite orahe.

Prebacite tijesto u pripremljenu posudu i pecite 28 do 31 minutu ili dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista.

Ostavite kolačiće da odstoje u kalupu 30 minuta, a zatim ih izvadite pomoću papira za pečenje. Ostavite da se potpuno ohladi prije rezanja na kocke.

Browniese čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi. Ako ih trebate složiti, samo preklopite pergamentni papir između slojeva kako biste spriječili lijepljenje.

Browniesi se mogu čuvati na sobnoj temperaturi do 2 dana, u hladnjaku do 5 dana ili zamrznuti mjesec ili dva.

Smrznuti se kolačići prilično brzo otope. Zato ih jednostavno prebacite u hladnjak oko sat vremena prije nego što poželite jesti.

Prijedlozi za posluživanje

Možete ih i malo zagrijati prije posluživanja i preliti tučenim vrhnjem ili sladoledom od vanilije. I ne zaboravite posuti cimetom za wow efekt!